Blog
ブログ

VOL298　新じゃがいもを使った調理例(1)

2023年4月18日

新じゃがいものシンプル炒め

材料

新じゃがいも…中玉3個

赤唐辛子…3～4本（なければ鷹の爪代用可）

調味料

1 オリーブオイル…大匙1

2 塩…少々

3 カレー粉…小匙１

4 粗挽き黒こしょう…少々

作り方

1 新じゃがいもはよく洗って、皮つきのまま食べやすいサイズに切る

2 耐熱容器に乗せ、ラップをして、電子レンジで600ｗ3分程度加熱する

3 赤唐辛子を切る

4 フライパンにオリーブオイルを入れ、新じゃがいもを加えて、オリーブオイルを全体に馴染ませ、切った断面を下向いて、軽く焼いて

5 塩を加えて、中火で炒める

6 カレー粉を入れ、全体に馴染ませ

7 盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして、完成

調理ポイント

●カレー粉の種類で味が変わる

●新じゃがいもをレンジで加熱する際、使う新じゃがいものサイズによって、加熱時間の調節をしてください

●新じゃがいもに焼き目を付けたいとき、じっくりこんがり焼くことをお薦め