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VOL327   油麦菜を使った調理例

2023年6月5日

油麦菜のスタミナ炒め

材料

1 油麦菜…約200g

2 にんにく…４かけ

調味料

1 ごま油…大匙１

2 鶏がらスープ…大さじ１

3 塩…少々

作り方

1 油麦菜は軽く洗って、葉を一枚づつかき取って長さ５cm程度に切る

2 ニンニクは粗いみじん切りにする

3 フライパンにごま油大さじ１を入れ、ニンニクを加え、香り立つまで中火で炒める

4 水気を切った油麦菜を加え、強火で炒める

5 しんなりして来たら、鶏がらスープを加え、馴染ませる

6 塩で入れ、味を整える

7 盛り付け、完成