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VOL358　モロヘイヤを使った調理例

2023年7月19日

モロヘイヤのにんにく炒め

材料
1 モロヘイヤ…１袋
2 にんにく…３かけ

調味料
1 ごま油…大匙１
2 鶏がらスープ…小匙１
3 塩…適量

作り方
1 モロヘイヤは軽く洗い、葉をある程度摘みどり、茎は食べやすく刻むか、若い茎ならそのまま使うこともできる
2 にんにくはみじん切りにする
3 フライパンにごま油を入れ、みじん切りしたにんにくは香り立つまで炒める
4 モロヘイヤを加え、さっと炒める
5 鶏がらスープ加え、塩で味を整える
6 盛り付け、完成