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VOL805 ヤングコーンの豆知識

2025年6月23日

ヤングコーンの皮剥き
⚫︎皮を髭根（ひげね）が付いている方から一枚ずつ剥きとる
⚫︎髭根（ひげね）が付いているので、手で取り外しましょう
⚫︎根元の茎を切り落としてから、調理する

ヤングコーンの茹で方
⚫︎大きめの鍋に水を沸騰させ、適量の塩を入れて、3分程度茹でる
⚫︎火を通れば、ザルに上げて冷ます

ヤングコーンの髭根も食べられる
⚫︎皮を剥いて、髭根を取り外したら、熱湯でさっと1分程度茹でる
⚫︎水気を切ってから食べやすい長さに切り、サラダや和え物、味噌汁の具などに活用できる
⚫︎皮ごとグリルで焼く場合は、髭根も一緒に頂くことができる