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VOL835　トマトを使った調理例

2025年8月5日

卵とトマトシンプル炒め

材料
1 トマト…大きめ1個（小ぶり2個）
2 卵…3個

調味料
サラダ油…大匙2
鶏がらスープ…小匙1
塩こしょう…少々
ごま油…少々

作り方
1 トマトお湯での皮を剥いて、乱切りにする
2 卵を割り、塩こしょうを加え、よく混ぜる
3 熱したフライパンにサラダ油大匙１を入れ、溶き卵を加え、強火で素早く炒め、いったん鍋から取り出す
4 再びフライパンにサラダ油大匙１をいれて、切ったトマトを入れ中火でしんなりするまで炒め、鶏がらスープと塩を加え、
5 取り出した卵炒めを加えて、素早く混ぜ合わせる
6 最後お好みでゴマ油を鍋肌に回し入れ香りをつける
7 盛り付け、完成