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冬虫夏草の養生スープ 材料 1 鶏もも肉…300ｇ（鶏手羽元を代用することもできる） 2 水…800g程度（お好みで増減する） 3 冬虫夏草…5本 4 黄耆…少量 5 クコの実…少々 調味料 1 塩…小匙1 作り方 1 … Continue reading VOL589　冬虫夏草を使った調理例 →

冬虫夏草（とうちゅうかそう）とは、子嚢菌類（しのうきんるい）のきのこの一種で、土中の昆虫類に寄生した菌糸から地上に子実体を作るものとなります。中医学・漢方薬の生薬、薬膳料理、中華料理などの素材として広く使用されています。 … Continue reading VOL588　冬虫夏草について →

鹿茸と枸杞の実茶 日本の法律上鹿茸は医薬品になり、健康食品には使えません。 材料 鹿茸…少量 枸杞の実…適量 お湯…適量 作り方 蓋付のカップを使用 少量の鹿茸と適量の枸杞の実を入れ、カップにお湯又はぬるま湯を注ぐ 蓋し … Continue reading VOL587　鹿茸を使った調理例 →

鹿茸（ろくじょう）とは、中国やシベリアに生息する大型謹鹿の幼角のことを称します。中国最古の薬物書である「神農本草経（しんのうほんぞうきょう）」にも記述があり、古来より薬用されています。 鹿の角は一年に一度生え替わり、生え … Continue reading VOL586　鹿茸について →

人参と鶏肉の煮込みスープ 材料 1 鶏もも肉…300ｇ（鶏手羽元を代用することもできる） 2 水…800g程度（お好みで増減する） 3 人参…1本（小さいサイズ）、1/2（大きいサイズ） 4 クコの実…少々 調味料 1 … Continue reading VOL585　人参を使った調理例 →

人蔘（にんじん）とは、ウコギ科の多年草であり、別名御種人蔘（おたねにんじん）と称します。人参の原産地は、中国遼東半島から朝鮮半島にかけての地域と言われ、中国東北部やロシア沿海州にかけて自生し、薬用又は食用に用いられていま … Continue reading VOL584　人参について →

7月6日（土）は、二十四節季の第十一番の小暑（しょうしょ）です。 「暦便覧」によると、「大暑来れる前なれば也」、小暑は梅雨明けが近く、本格的な暑さが始まる頃になります。蝉も鳴き始め、蓮の花が咲き、暑中見舞いを出すのもこの … Continue reading VOL583　小暑について →

芍薬（しゃくやく）とは、ボタン科の多年草の植物を称します。初夏には大形の牡丹に似た花を咲き、花は一重や八重があり、花の色も様々で、多くのは白、紅色となります。アジア大陸北東部、シベリア、中国、モンゴルの原産とされています … Continue reading VOL582　芍薬について →

杜仲のお茶 材料 杜仲…適量 お湯…適量 作り方 乾燥杜仲をカップ入れ、お湯を注ぎ、15分程度そのまま置いておく ＊夏も冬もホットをお勧めします！ 杜仲の効能 1、 高血圧の改善効果が期待できます。 2、 脂肪の燃焼促進 … Continue reading VOL581　杜仲を使った調理例 →

杜仲（とちゅう）とは、トチュウ目トチュウ科を構成する唯一の種で、20年程度で高さが20mにも達する落葉高木で、雌花をつける株と雄花をつける株の区別がある雌雄異株（しゆういしゅ）の樹木のことを称します。 杜仲は、中国原産の … Continue reading VOL580　杜仲について →