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梅（うめ）とは、バラ科サクラ属の落葉高木、またはその果実のことを言います。未熟なものは有毒であるものの、梅干等に加工して食用にします。樹木全体と花は観賞の対象になり、枝や樹皮は染物に使われています。ちなみに、日本では6月 … Continue reading VOL795 梅について →

メロンとは、ウリ科の一年生草本植物で、果実を食用し、その果物・果実のことを称します。メロンは北アフリカや中近東地方の原産地と推定され、2010に発表された植物学者スザンヌ・レナーとミュンヘン大学の研究者らの遺伝子研究によ … Continue reading VOL794　メロンについて →

2025年6月5日（木）、二十四節季の第九番目の芒種（ぼうしゅ）です。 「暦便覧」によると、「芒（のぎ）ある穀類、稼種（かしゅ）する時也」、稲の穂先のように芒（のぎ）のある穀物の種まきをする頃になります。実際には、現在の … Continue reading VOL793　芒種について →

プラムとは、スモモ（李、または酢桃）のことで、バラ目バラ科サクラ属の落葉小高木植物で、その果実のことを称し、プルーンとも呼びます。プラムの果実は桃に比べて酸味が強いことから和名の由来になります。中国原産になり、古くから日 … Continue reading VOL792　プラムについて →

＊薬膳の観点から果物を有効に摂りましょう＊ 果物に含まれている栄養素を有効に摂り入れ、上手に果物で身体を潤して、栄養補給をしましょう。 常用例として ●風邪により咳ができるとき、梨を摂りましょう ●肺や喉を潤して乾燥から … Continue reading VOL791　薬膳の視点から果物を選ぶ →

果物（くだもの）とは、食用になる果実のことを言います。英語でfruitと言えば果実全般のことを言い、日本語よりもさらに広い範囲を指すことになります。日本語の果物は、食用になる果実及び果実的野菜のうち、強い甘みを有し、調理 … Continue reading VO790　薬膳になる果物 →

端午（たんご）とは、五節句の一つ、2025年の端午の節句は5月日31日（土）【旧暦の5月5日】になります。 日本では端午の節句に男の子の健やかな成長を祈願し、各種の行事を行う風習があります。現在では新暦（グレゴリオ暦）の … Continue reading VOL789　端午の節句 →

シャインマスカットとは、日本の農林水産省が所管する農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）によって育種・登録された広島生まれの葡萄の栽培品種であり、命名登録番号は「ぶどう農林21号」となっています。 日本で一般的にマス … Continue reading VOL788　シャインマスカットについて →

葡萄（ぶどう）とは、ブドウ科のつる性落葉低木であり、その果実のことを称します。ブドウ属の植物は数十種類あり、北アフリカ、東アジアに多く、インド、中東、南アフリカにも自生種があり、日本の山野に分布し、ヤマブドウエビヅル、サ … Continue reading VOL787　葡萄について →

西瓜（すいか）とは、果実を食用する為に栽培されるウリ科のつる性一年草で、その果実のことを称します。西瓜の原産は熱帯アフリカのサバンナ地方や砂漠地帯になります。現在世界各地で主に栽培されている西瓜の原種は、アフリカ北東部コ … Continue reading VOL786　西瓜について →