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薬膳は、季節によって、食べる人の体調に合わせ、食材や生薬、または漢方薬の原料になるものを組み合わせた料理になります。薬膳を食べることによって、体質改善を図り、身体のバランスを整え、普段の食事から薬膳を取り入れることによっ … Continue reading VOL775　初夏にお勧めの野菜 →

ゴールデンウイーク明けに、気温や気圧の変化、日照時間の変化などにより、心や身体の不調が出やすく、通常「5月病」と言われています。春から初夏にかけて、季節の変わり目の予防策として以下の4つ挙げられます。 1、 バランスよく … Continue reading VOL774　春から初夏への養生対処策 →

ゴールデンウイーク明けに、心や身体の不調を訴えると「５月病かな？」って言われますが、実に春先から初夏にかけては体調を崩しやすくなり、主な理由として３つ挙げられます。 1、 気温や気圧の変化、日照時間の変化によるもの 春は … Continue reading VOL773　五月病とは →

2025年５月5日（日）、二十四節季の第七番目の立夏（りっか）です。 「暦便覧」によると、「夏の立つゆへ也」、立夏とは夏の始まりの時期で、立夏から立秋の前日までが夏になります。爽やかな青空に、鯉のぼりが気持ち良さそうに泳 … Continue reading VOL772　立夏について →

乾燥ゼンマイ炒め 材料 1、 乾燥ゼンマイ…100g 2、 人参…1/4本 3、 パプリカ…1/4個 4、 玉ねぎ…1/4個 5、 パクチー…適量 調味料 1、 ごま油…大匙1 2、 醤油…大匙1 3、 砂糖…大匙1 4 … Continue reading VOL771 乾燥ゼンマイを使った調理例 →

写真出典：https://www.miyazakiya.jp/webshop/shiitake/zenmai.html 乾燥ゼンマイとは、名前通りゼンマイを乾燥させたものを称します。ゼンマイとは、ゼンマイ科の多年生シダ植 … Continue reading VOL770 乾燥ゼンマイについて →

材料 1、 藤枝産椎茸入り乾物煮物手作りキット…1袋 調味料 1、 醤油…大匙2 2、 みりん…大匙2 3、 砂糖…大匙2 4、 酒…大匙2 5、 だし…大匙1 作り方 1、 手作りキットにある切り干し大根は流水ともみ洗 … Continue reading VOL769 切り干し大根を使った調理例 →

切り干し大根とは、大根を細長く薄く切って乾燥させた乾物のことを称します。西日本では千切り大根（せんぎりだいこん）と呼ばれ、京都では軒しのぶ（のきしのぶ）とも呼ばれています。国産切り干し大根主な産地は、宮崎県宮崎市郊外、国 … Continue reading VOL768 切り干し大根について →

写真出典：https://www.kurashi-no-hotorisya.jp/blog/4seasons-things/24seasonal-terms/rain_of_fertility.html 2025年は4月 … Continue reading VOL767　穀雨について →

菊花のお茶 材料 乾燥菊の花…2g お湯…適量 作り方は至って簡単、乾燥菊花をカップ入れ、お湯を注ぐだけ ◎菊花のお茶特有な香りを気になる方は、角砂糖や、ハチミツ等の甘みを入れることをお勧めします。 ＊冬はホットの菊花茶 … Continue reading VOL766　乾燥菊花を使った調理例 →