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vol.49　キムチを使った調理例

2022年3月28日

キムチチャーハン

材料

①キムチ…50g細かく切る
②豚肉…30ｇ細く切る
③玉子…２個（1個はスクランブルエッグを作る、1個はごはんと混ぜる）
④ごはん…茶碗2杯分
⑤細葱…少々
⑥調味料：醤油（小匙１）、砂糖（小匙1/2）、鶏がらスープ（小匙１）
⑦サラダ油…大匙3

作り方

①フライパンにサラダ油大匙１を入れ、よく溶いた玉子（少々水入れるとふわふわになる）を入れて、素早くスクランブルエッグを作る、いったん鍋から取り出す
②再びフライパンにサラダ油大匙２をいれて、豚肉を入れて、強火で炒める
③キムチを入れて、素早く炒める
④卵を混ぜたご飯を入れて、さらに炒め、混ぜた調味料を加える
⑤最後お好みでゴマ油を鍋肌に回し入れ香りをつける
⑥細葱を散らして、盛り付け