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VOL529　緑豆を使った調理例

2024年4月12日

緑豆の甘いスープ

材料
1 乾燥緑豆…100ｇ
2 水…800㎖（スープが好む方であれば、水の量を増やす）
3 氷砂糖…30g（好みの分量で甘さ調整）
糖尿病の方は氷砂糖を入れず

作り方
1 乾燥緑豆を軽く洗って、水に浸して60分程度に置く、水気を切る。
2 鍋に材料を入れて、煮詰める
3 沸騰してきたら、弱火で40分から１時間程度煮る

●緑豆の甘いスープは熱いままでもおいしいですが、冷蔵庫に入れて、冷やしてからも美味しいです。