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VOL829 金糸瓜を使った調理例

2025年7月28日

金糸瓜のさっぱり和え

材料
1 金糸瓜…200g
2 細ネギ…適量

調味料
1 ごま油…大匙1
2 ポン酢…大匙2

作り方
1 金糸瓜は半分に切り、中の種をくり抜く
2 熱湯で塩入れずに、10分ほど茹でたら、冷水にいれてほぐす（表面は水で冷たくなっても、中は熱いので注意してください）
3 水気をしっかりきる
4 ボウルに入れて、ポン酢とごま油を加え、冷蔵庫に20分程度に冷やす
5 細ネギを散らす
6 盛り付け、完成