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　　　 出典：https://www.fromcocoro.com/kaori/article/21792 菊花 食用菊の頭状花を乾燥させたものを称します。主に中国浙江省杭州で生産されています。中国では2000年前からす … Continue reading VOL680　菊花とカモミールの違い →

　　 菊花（きくか）とは、食用の菊の花を乾燥させたものを称します。日本では漢方に分類され、中国では生薬として使われています。中国では2000年以上前からすでに薬用として栽培、利用されていました。日本の漢方では「杞菊地黄丸 … Continue reading VOL679　菊花について →

出典：https://www.kampo-view.com/syouyaku/ka004 栝楼根（かろこん）とは、ウリ科トウカラスウリ、キカラスウリなどの根を乾燥したものを称します。中国原産とされ、秋期に根を掘り出し、水 … Continue reading VOL678　栝楼根について →

胡麻しるこ 胡麻しることは、中国をはじめ、台湾、シンガポール、香港によく知られている定番デザートのこと言います。 材料（2人分） 1 黒胡麻…約100g 2 米粉（上新粉）…約20g 3 砂糖…大匙2（約20ｇ） 4 お … Continue reading VOL677　胡麻を使った調理例 →

胡麻（ごま）は、ゴマ科ゴマ属の一年草です。胡麻（ごま）の原産地はアフリカのサバンナ地帯だと言われ、今のエジプト南部かスーダン北部一帯になります。そこからアラブに渡り、シルクロードを通って中国へ、日本に渡ってきたのは縄文時 … Continue reading VOL676　黒胡麻について →

粳米（こうべい）とは、イネ科のイネ種子を乾燥したものを称します。実に普段お米としてとても身近にある植物が生薬としての一つで、うるち米の精白していない玄米の状態のものが薬用され、うるち米の方のえい果（玄米）を　粳米（こうべ … Continue reading VOL675　粳米について →

　　 出典：https://www.kampo-view.com/wp/wp-content/uploads/2021/08/ka016.png 荊芥（けいがい）とは、シソ科の一年草で、荊芥の花穂を乾燥させたものを称しま … Continue reading VOL674　荊芥について →

今日は11月22日（金）、二十四節季の第二十番の大雪（しょうせつ）です。 「暦便覧」によると、「雪いよいよ降り重ねる折からなれば」、意味としては雪が降り始めることになり、まだ積もるほど降らないことから小雪といわれたようで … Continue reading VOL673　小雪について　 →

白木耳、なつめ、コクの実と氷砂糖をコトコト煮た薬膳デザートスープは、薬膳の世界ではお馴染みのレシピとなります。 材料 1 乾燥白木耳…約5g 2 なつめ…４個 3 クコの実…約５g 4 氷砂糖…適量 作り方 1 白きくら … Continue reading VOL672　季節の変わり目 ―おすすめのデザートスープ →

材料 1、 薬膳スープキット…1袋 2、 鶏肉…約150g （もも肉もしくは手羽先） 3、 水…500ml 4、 塩適量 5、 料理週（お好み） 作り方 1、 椎茸スライスと黒きくらげを水で戻す（30分程度） 2、 なつ … Continue reading VOL671 季節の変わり目に―おすすめの薬膳スープ →