材料
乾燥菊の花…2g
お湯…適量

作り方は至って簡単、乾燥菊花をカップ入れ、お湯を注ぐだけ

◎菊花のお茶特有な香りを気になる方は、角砂糖や、ハチミツ等の甘みを入れることをお勧めします。
＊冬はホットの菊花茶をお勧めしますが、夏は冷めた菊花のお茶を冷蔵庫に冷やしてから飲むのもお勧めします。

菊花茶の効能
1 眼精疲労の改善
2 解熱効果及び解毒効果
3 アンチェイジング効果
4 風邪、頭痛に効く
5 抗炎症作用

菊花茶の控えて欲しい方
1 冷え性のある方に控えてください
2 お腹を下している方を控えてください。
3 菊花に対すアレルギー反応のある方に控えてください

胡麻しるこ

胡麻しることは、中国をはじめ、台湾、シンガポール、香港によく知られている定番デザートのこと言います。

材料（2人分）
1 黒胡麻…約100g
2 米粉（上新粉）…約20g
3 砂糖…大匙2（約20ｇ）
4 お湯…適量

作り方
1 黒胡麻をミキサーにかけ、細かくなればなるほど、食感が滑らかになる
2 フライパン米粉（上新粉）と砕いた黒胡麻を入れ、弱火で素早く炒める
3 胡麻の香りが一層香ばしくなり、米粉（上新粉）の色が変わってきたら、出来上がり
4 好みで砂糖を加えて、よく混ぜ合わせる
5 鍋から取り出し、粗熱を取り、密閉容器に保存
6 好みの量を器に入れ、お湯を加え、しっかり混ぜる
7 でき上がり
分量を増やして、多めに作り置きして、忙しい朝にお勧めの一品です。糖分が気になる方は、砂糖を入れずに作ることもできます。

白木耳、なつめ、コクの実と氷砂糖をコトコト煮た薬膳デザートスープは、薬膳の世界ではお馴染みのレシピとなります。

材料
1 乾燥白木耳…約5g
2 なつめ…４個
3 クコの実…約５g
4 氷砂糖…適量

作り方
1 白きくらげはよく洗い、水に１時間ほど浸けておく。柔らかくなったら、石づき（硬くて黄色いとこ）を取り除く。
2 なつめは、洗ったら水に30分程度浸ける。
3 鍋に１L水、白きくらげとなつめを入れ、強火で沸騰させ、弱火で１時間程度煮る。
4 季節の果物をお好みで加え、さらに20分程度煮る。
5 火を止め、軽く洗った枸杞の実と氷砂糖を加え、氷砂糖が溶けたら完成。
6 出来上がったら、30分程度蒸らす（それにより白きくらげがとろとろの食感になる）盛り付け、完成

注意点
⚠️糖尿病の方は甘味を入れずにそのまま召し上がってください
⚠️秋冬は暖かいままで召し上がることをお勧めします！

材料
1、 薬膳スープキット…1袋
2、 鶏肉…約150g
（もも肉もしくは手羽先）
3、 水…500ml
4、 塩適量
5、 料理週（お好み）

作り方
1、 椎茸スライスと黒きくらげを水で戻す（30分程度）
2、 なつめ、黄芪は軽く洗い、枸杞の実は軽く洗って水気を切る
3、 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る
4、 沸騰したらアクを取る
5、 落とし蓋をして、中火で20分ほど煮て、さらに弱火で10分
6、 枸杞の実を加え、塩で味を整えたら火を止める
7、 盛り付、お込みでオリーブオイルを一回しする

冬虫夏草の養生スープ

材料
1 鶏もも肉…300ｇ（鶏手羽元を代用することもできる）
2 水…800g程度（お好みで増減する）
3 冬虫夏草…5本
4 黄耆…少量
5 クコの実…少々

調味料
1 塩…小匙1

作り方
1 大きめの鍋に水と鶏肉を入れ、沸騰してからアク取り
2 冬虫夏草と黄耆を加え、強火で沸騰してから、落とし蓋をし、弱火で約60分煮込む
3 塩で味を整え、軽く洗った枸杞の実を散らし
4 盛り付け、完成

鹿茸と枸杞の実茶

日本の法律上鹿茸は医薬品になり、健康食品には使えません。

材料
鹿茸…少量
枸杞の実…適量
お湯…適量

作り方
蓋付のカップを使用
少量の鹿茸と適量の枸杞の実を入れ、カップにお湯又はぬるま湯を注ぐ
蓋して、15分間蒸らす

鹿茸と枸杞の実茶について
1 鹿茸は造血作用や強壮作用があり、貧血改善効果が期待できます。
2 枸杞の実は、疲労回復、血行促進、ストレスを和らげる、胃の健康を保つ効果があると言われています。

人参と鶏肉の煮込みスープ

材料
1 鶏もも肉…300ｇ（鶏手羽元を代用することもできる）
2 水…800g程度（お好みで増減する）
3 人参…1本（小さいサイズ）、1/2（大きいサイズ）
4 クコの実…少々

調味料
1 酒…大匙２
2 塩…小匙１

作り方
1 大きめの鍋に水と鶏肉を入れ、沸騰してからアク取り
2 人蔘を加え、強火で沸騰してから、落とし蓋をし、弱火で約30煮込み
3 塩で味を整え、お好みで酒を入れる
4 軽く洗った枸杞の実を散らし
5 盛り付け、完成

＊注意点＊
⚫️人蔘は風邪や発熱の時に摂取すると、動悸を誘発する恐れがある為、お控えください。
⚫人参は血圧上げる効果があるとされていますので、高血圧の方はお控えください。

杜仲のお茶

材料
杜仲…適量
お湯…適量

作り方
乾燥杜仲をカップ入れ、お湯を注ぎ、15分程度そのまま置いておく
＊夏も冬もホットをお勧めします！

杜仲の効能
1、 高血圧の改善効果が期待できます。
2、 脂肪の燃焼促進効果が期待できます。
3、 抗酸化作用があると言われています。
4、 便通の改善効果が期待できます。
5、 冷え性、肩こりの改善に効果があるとされています。

当帰入り薬膳スープ

　　
材料
1 薬膳スープ②キット
2 鶏肉又は鶏手羽先…150g

調味料
1 塩…適量（お好みの味）
2 オリーブオイル…少々

作り方
1、 椎茸スライスと黒きくらげを水で戻す（30分程度）
2、 なつめ、当帰は軽く洗う
3、 枸杞の実は軽く洗って水気を切っておく
4、 鶏もも肉は、食べやすい大きさに切る
5、 鍋に椎茸スライス、黒きくらげ、なつめと500mlの水を加え、沸騰したらアクを取る
6、 落とし蓋をして20分ほど煮て、さらによわびで10分
7、 枸杞の実を加え、塩で味を整えたら火を止める
8、 盛り付け、お好みでオリーブオイルをひと回しする

松の実とコーンの彩炒め

材料
1 松の実…100g（殻を剥いたものを使用）
2 コーン…1缶約190g（水気を切る）
3 赤パプリカ…１/2個
4 グリーンピース…適量

調味料
1、 サラダ油…大匙1
2、 塩…少々
3、 鶏がらスープ…大匙1

作り方
1 コーン缶は水気を切っておく
2 赤パプリカは細か切る
3 フライパンにサラダ油を入れ、コーン、グリンピースとパプリカを加え、中火でサッと炒める
4 鶏がらスープと塩で味を整え
5 火を止め、松の実をフランパンに加え、混ぜ合わせる
6 盛り付け、完成